食物作为人体供能的主要来源和保障机体生理功能正常运行的基础，可以说人们的生命活动都离不开它的支撑。但是对于构成复杂的人体来说，单一的食物种类摄入并不能满足其自身所需，因而食物的构成也是需要多种多样的。如果进食结构过于单调的话，可能会导致青少年的生长迟缓，智力发育受阻；还会致使体内的营养元素失衡，抵抗力低下，进而产生营养不良、供血不足的情况，严重影响到内分泌激素的水平，破坏人体正常的生理机能。正因如此，我们在摄入食物时需要营养搭配均衡，无论是蔬菜、水果还是肉制品，缺一不可。但是...

现如今，农药在我国的使用量与日俱增。诚然，农药可以治理农业生产过程中能够的病虫害问题，增加作物产量，增强作物质量。但是农药残留问题的日趋严重，也为人们盲目使用农药的行为敲响了警钟，为了我们自己和家人的健康，一定要避开含农药残留的食物。那我们日常生活如何才能判别食物中是否农残超标呢？食品安全速测仪可以对蔬果、粮食、农副产品等食物中的有机磷和氨基甲酸酯类的农药残留进行检测，自动判断出样品是否合格。直观易懂的结果能帮助人们对食物进行筛选，很好地减少了农残的摄入，避免了“病从口入”。...

在过去一段时间内，注水肉引发的食品安全问题层出不穷。本以为随着监管力度的加强，人们警觉意识的升高，注水肉可以退出历史的舞台。但在利益的驱使下，仍不乏有人铤而走险，继续售卖注水肉，破坏了市场秩序的同时还严重威胁到了人体的健康安全，影响颇大。注水肉不仅会减少单位肉品中的营养成分比例，导致肉中的蛋白质流失，口感下降，降低肉品的营养价值；还会因其重量的不实增加而加大了消费者的支出，损害了消费者的经济利益。除此之外，因为大部分不法商贩所注入的水往往都是一些污水，并且这个注水的操作过程也...

如果说食物中可以适量添加双氧水是不是一件骇人听闻的事情？实际上，这是一件很正常的事情。食品级的双氧水纯度高、杂质少、稳定性好，没有有毒有害的杂质。它在反应之后主要分解为水和氧气，不会对人产生致残、致畸和致癌的“三致”作用。而且它还能利用自身的强氧化能力破坏微生物体内的原生质，从而杀灭多种细菌繁殖体和病毒。可以应用于乳品、饮料、酒水的加工过程中。然而，一些厂商既想追求消杀的效果，又想降低生产成本，因此他们会使用工业级双氧水。这种违规添加主要发生在肉制品行业，而此类行为也会给人体...

要说我们每天做饭、吃饭都离不开的东西，那就得是食用油了。无论是煎炸炒烤，都需要用油。然而，网上却常流传着食用油开封三个月就会变质的说法，那么我们该如何辨别食用油是否变质呢？一般来说，我们评价食用油的品质好坏是依据它的过氧化值、酸值、溶剂残留量等指标，这三个指标的数据越低证明油的质量越好。但是，食用油在开盖之后很容易因为密封不严、接触空气、光线照射以及微生物和酶等作用而引起氧化酸败变质，使其中的酸值和过氧化值含量增加，油的品质降低。而且像是大豆油、花生油这些我们经常食用的植物油...