作为现下的民生大计，食品安全问题可谓是头等大事。从市面上层出不穷的食品安全检测仪就不难看出，不仅是百姓们对自己每天所接触的食品成分殚精竭虑，有关部门也是耳提面命。但是，就是在大家都如此重视的情况下，仍然有漏网之鱼企图蒙混过关，将掺杂了超量或不符合规定标准的添加剂的食品放到市场上售卖，在扰乱了市场秩序的同时，还严重危害了人们的身体健康，让食品安全问题的红灯再次高高亮起。提起食品添加剂，相信大家不陌生。随着消费者对食物的外观、口感、方便性和保存时间等方面提出了严苛的要求之后，有防...

目前我国的食品安全形势严峻，不仅滥用食品添加剂等现象屡见不鲜，还有大量的农残果蔬、病害肉、注水肉等劣质产品在市场上流通。那么，造成如此不容乐观的现状的原因何在呢？源头污染问题不容忽视。不少农户为了作物免遭虫害会喷洒大量农药，因而致使果蔬中有农药残留，危害了人们的身体健康。还有禽畜养殖户会使用诸如抗生素、瘦肉精等兽药，其残余在禽畜体内的药物加工成肉产品进入到人体后，也造成了食品安全的问题。不仅如此，违法生产、经营食品的现象也很严重。部分商家为贪图利益会以次充好，在食品中添加违禁...

说起甲醛，大家对它的印象是否还停留在新房装修后的空气污染中呢？其实，甲醛不只存在于大气环境中，它在食物中的存在形式才叫骇人。我们日常所见的食物中不乏甲醛的身影。因为甲醛能保持食品表面的色泽鲜艳，延长食品的保质期，增加消费者的购买欲；所以不少不良商家会为了自己的私利而在食物中加入大量的甲醛。像是在米面、豆腐这类食品中加入甲醛，能使其颜色白嫩，卖相俱佳。而将海鲜、水发产品之类的浸泡在甲醛中不仅会保持新鲜的口感，还能令其重量翻倍，大大增加了商贩的收益。正是这般利益熏心让甲醛食物越来...

我们常说“假酒上头”，你知道这其中的原因吗？很多假酒之所以会引起人体如此剧烈的反应主要是因为其中使用了大量本不应被用在酒中的工业酒精，这些工业酒精中通常都会含有浓度不低的甲醇，一旦人们喝了这些含甲醇的酒后，就会产生甲醇中毒，进而“上头”。甲醇中毒是由于甲醇在进入到人体后会通过人自身的代谢功能产生甲醛和甲酸，从而对人体造成了危害。人们在甲醇中毒时起初的状况与喝醉无疑，呈现出微醺感。但数小时后随之而来的就是头疼、呕吐、视线模糊等现象，继而诱发呼吸困难，最终则会导致呼吸中枢麻痹而死...

正可谓“食品安全无小事”。当食品安全问题成为了人人关注的焦点后，一些过去常为人所忽视的不良行为也引起了人们的注意，这其中不乏一些会对人体造成不小危害的操作，像是注水肉。所谓的注水肉是指在动物被屠宰前的半小时到一小时内，被强制性地用水管从口腔处灌注大量的水到其体内，令其尸肉中充满大量水分后再上市售卖，以此来增加重量，谋取利益。这样的人为注水行为会破坏动物体内的水平衡，不仅会使肉的品质下降，因注水水质不卫生、注水工具消毒不当等原因，还容易导致微生物大量繁殖，引起肉品污染，使肉品易...