肉类的安全一直以来都是备受消费者关注的，毕竟现在家家户户顿顿都离不开肉。然而，掺假、变质以及药品残留等影响到肉品安全质量的现象却屡见不鲜。其中，药品残留给人体所带来的危害不容忽视。残留的药品的主要是来源于饲料的生产和养殖环节。一方面可能是饲料原料受兽药污染；另一方面则可能是由于养殖户为解决动物生病问题而随意且过量喂养抗生素等药品。这种超范围的药品使用，以及不遵循用药剂量、用药种类、休药期等用药规定的行为，严重损害了肉产品的质量安全，让兽药残留成为了肉产品中的难题。正因如此，如...

提到瘦肉精，相信不少人都会闻之色变。所谓的瘦肉精并非是某一种药品成分的单一称呼，而是所有能够遏制动物脂肪的生成，加快瘦肉生长的物质统称。它能增加动物的瘦肉率，增强饲料的转化率，并且可以明显的增重，从而带来较高的经济价值。因此曾被应用在养殖业。但是，瘦肉精所造成的危害也是不容小觑的。当人体在进食了含瘦肉精残留较多的肉制品后，会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、呕吐等现象。而对于原本就有高血压、心脏病、甲亢等疾病的人来说，可能会直接致使其走向死亡。不仅如此，由于瘦肉精的成分往往都有...

我们现在吃的食物都是经过层层加工处理得到的。无论是果蔬在种植过程中的喷洒农药、肉类在饲养期间喂食兽药，还是在食品制作过程中所添加的甲醛、双氧水等添加剂，这些都是我们所无法避免的。但这些物质成分却会对我们的身体造成不可逆的危害。一方面，当这些本不应出现在食物中的元素被人食用后，会使人体出现机体应激反应。轻则诱发腹泻、呕吐等急性中毒现象，重则会损害我们的器官组织，像是肝、肾这些代谢的器官，很容易发生病变。另一方面，这些品质低劣的食品在市场上的大肆横行也会导致消费者和卖家产生信任危...

现在市场上食用油多种多样，玉米油、大豆油、橄榄油等各式各样选的眼花缭乱，不知道怎么选择，今天我们就来看一下这些食用油都有什么区别，以及如何选择。我们就主要来说一下目前市场上的玉米油、大豆油的区别：玉米油是属于玉米胚芽油，保留了大量的营养成分，可以提高免疫力、抵抗力和抗病力以及预防许多慢性病，深受大家喜爱。而大豆油则会有一些豆腥味，在使用的时候，加热时也比较容易产生泡沫，与其他植物油相比，大豆油含有亚油酸，亚油酸则是人体必需的脂肪酸。并且具有降低血清胆固醇，有助于预防心血管疾病...

在我们幅员辽阔的大地上，有许多令人啧啧称赞的美食；它们用风土人情养育了一方儿女，也造就了热爱美食的中国人。然而不知何时开始，我们不能够再吃得放心了。食品安全问题渗透进我们生活的角角落落，既影响着我们的口腹之欲，也危害着我们的身体健康。那么，有哪些因素会造成食品安全的问题呢？首先要说的，就是食品本身的问题。以河豚为例，其本身就是剧毒的生物；当人们将其捕捞食用后，毒素便会进入到人体内，严重威胁着人们的生命安全。诸如此类吃不得的食物有很多，所以要想规避食品安全问题，需要先了解到底能...