土壤污染问题在我国愈发严重。无论是工业或日常生活所排废水、废料等外部因素的影响，还是施肥过量、用药不当造成的残余物堆积。总而言之，我国的土壤环境形势很为严峻。而在众多污染物质中，重金属可谓是是当之无愧的“大哥”。重金属污染主要会对土壤中微生物的活动造成影响。它会限制微生物的呼吸作用，降低有机碳化的速率，让土壤的通透性变差。使植物无法通过根系从土壤中汲取养分和能量，从而出现枯黄、萎蔫等情况，甚至则会直接导致植物死亡。另外，重金属还会影响到土壤酶的活性。这是保障土壤代谢的关键物质...

提到瘦肉精，相信很多人都会闻之色变。作为肾上腺素受体激动剂，瘦肉精能克制动物的脂肪生成，促使蛋白质合成，改善胴体品质，帮助饲养者增强饲料的转化率，增加动物的瘦肉率。但如果在屠宰前没有休药期的话，瘦肉精成分就会在动物的肌肉和内脏器官中留有高浓度的残余。一旦人们长期食用，就会引起心脑血管系统和神经系统的疾病。瘦肉精会将脂肪分解成游离脂肪进入到人的血液内，使血管壁的弹性降低，血压升高，微循环血管膨胀，引起头痛头晕。此外，瘦肉精会对人体内离子浓度的平衡造成破坏，改变细胞膜对离子的通透...

土是万物的生长之根本，也是农业可持续发展的保障。健康的土壤不仅是粮食生产的基础，能培育植被；还能在碳循环中发挥关键作用，通过自己对水的储存过滤能力，来增强抗旱抗洪的能力。然而，土壤是无法再生的资源。随着现代化农业的发展，越来越多的土壤问题暴露在我们面前，很为棘手。像是因工厂排放废水、废气和废渣以及大量施用农药所造成的土壤污染。它使土壤的理化性质和生物性质恶化，严重影响了植物的正常发育。此外，不合理的施肥、灌溉致使土壤中微生物的活动减弱，有机质流失，导致了土壤的板结、酸化、盐碱...

说起对人体伤害性高的微生物，就会提到黄曲霉毒素。作为由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢物，它是迄今为止所发现的毒性和致癌性都很强的污染物。而正是这让人闻风丧胆的剧毒物质，却频频出现在我们的日常生活中，并且与我们的诸多食物如影随形，可谓令人恐慌。黄曲霉毒素常存在于坚果和粮油中，像是花生、玉米、大豆、小麦等都是其污染的重灾区。而且它的毒性大，往往人在误食后会出现发烧、呕吐、黄疸等急性中毒症状，重者则会直接肝功能衰竭，直至死亡。此外，黄曲霉毒素的慢性中毒现象也很严重。由于它在人体内难...

逢年过节或是探望病人时，很多人都会选择送牛奶当作礼品。不可置否，乳制品确实益处颇多。其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物是构成人体的主要成分，人体的生命活动也离不开这些物质元素。除了这三大营养物质外，乳制品中的钙、锌、铁等微量元素以及维生素也能加强人体的抵抗力，促使骨骼和脑神经系统的生长发育，减少了骨质疏松、记忆力衰退等问题。可是，面对着市场如此大的需求，自然会有人动起了歪脑筋。一些乳制品加工商为了降低生产成本，会偷工减料，使蛋白质等营养物质添加不足量。如果这些营养成分不足的乳制品...