我国每年都会发生亚硝酸盐食物中毒,有些事误食工业用亚硝酸盐,或者是食用了亚硝酸盐含量过高的腌制品,还有就是一些井水中也含有一些亚硝酸盐,亚硝酸盐的性质和口感与盐相似,容易导致误食和误用。一旦摄入过多,血液中的低铁血红蛋白就会被氧化成高铁血红蛋白,失去携氧能力,导致组织缺氧,严重时甚至导致死亡。
我们在日常中一定要重视亚硝酸盐的危害,尤其是一些腌制食品中,如果想要知道亚硝酸盐含量就需要使用亚硝酸盐检测仪来进行检测,亚硝酸盐检测仪不仅仅可以检测腌制品还可以检测肉类罐头,熏肉,香肠,奶制品,泡菜等中的亚硝酸盐含量。
亚硝酸盐的卫视非常大,我们在日常生活中一定要注意,多吃新鲜水果,少吃腌制食品,保持良好的饮食习惯,少吃剩菜,不用含有亚硝酸盐的净水来煮饭等。